В сервисе нужно описывать модели данных — и внутренние структуры, и входящий JSON от внешних клиентов. Когда вы возьмёте dataclass, а когда Pydantic-модель?

Как подойти

Проверяют, понимает ли кандидат принципиальную разницу: dataclass — это кодогенерация без проверок в рантайме, а Pydantic — валидация и приведение типов. И умеет ли он из этого вывести архитектурное правило: где нужна проверка, а где она лишняя и только стоит денег.